Pomladna rižotka

Pri Alenki sem včeraj zagledala riž in res ga že zelo dolgo nisem jedla. Torej za danes ena preprosta rižota.

Sestavine (2 osebi):

• 2 skodelici (2dcl) polnovrednega riža (ker ga pač pojeva veliko :))
• polovica pora
• paradižnik (jaz imam v skrinji še domačega)
• tofu
• grah
• čičerika
• bazilika, peteršilj, sol, česen, rožmarin

Polnovredni riž skuhamo po navodilih z embalaže.

V ponvi segrejemo olivno olje, dodamo tofu in ga popečemo. Tofu odstavimo, da počaka. Nato v ponev dodamo por, šalotko, ko posteklenita dodamo paradižnik. Dušimo okoli 15-20 minut, da se sestavine lepo razpustijo. Solimo, dodamo rožmarin in baziliko ter peteršilj. Na koncu dodamo malce česna.

Ko je omaka lepo povezana, dodamo riž in dobro pomešamo. Na koncu dodamo še tofu, ali ga postržemo posebej.

Dober tek!