Čemaževi štruklji

Vse že diši po čemažu.

In možnosti priprave te zeli so neomejene. Danes naj bodo na domačo vižo, štruklji.

Za pripravo potrebujemo:

• 350g črne moke
• 3 žlice sojinega mleka
• ščep soli
• 1 žlica olivnega olja

Nadev:

• listi čemaža (cc 150g)
• 1 kocka tofuja,
• žlička pšeničnega zdroba (jaz dajem pririn zdrob, ki ga dobim v mlinu)

V moko naredimo vdolbinico dodamo sojino mleko, žlico olivnega olja (tega lahko še dodate malce več, naj bo testo rahlo za valjanje). 

Zamesimo testo, ga razvaljamo, in nato namažemo s čemaževim nadevom. 
Štruklje zavijemo v premočen peki papir in ob koncih zavežemo, lahko uporabimo tudi gazo ali servieto. 

Nadev: čemažev liste sesekljamo, odamo pretlačen tofu in malce pirinega zdroba. Solimo in popramo.

Kuhane štruklje vzamemo jih pustimo malo počivati, da se okusi lepo pomešajo, odvijemo narežemo in zabelimo z drobtinami in olivnim oljem ali le olivnim oljem.

Zraven velika skleda motovilca in je kosilo popolno.

Dober tek!