In če pogledam nazaj kako so kuhali našti stari starši in prastarši... zakaj ne bi še mi sedaj poskusili s preporsto hrano, ki je zdrava in prava jed.
Že nekaj let se pridno držim pravaila, da na nedeljo skuham vsaj eno jed "na žlico" za ves teden. Torej neglede na karkoli, nekaj je skuhano. Navadno so to čorbe, juhe s stročnicami. V času zime pa je vsakodnevno na razpolago kuhano kislo zelje in domač kruh. To je poleg jabolk moja stalnica.
Poleti imam na vrtu pestro izbiro zelenjave.
Uporabljam veliko fižola, ječmena, piro (ko je denarnica bolj dobre volje), polnovredni riž...
Imam izjemno srečo, saj sem že od malih nog rasla z domačo prehrano. V kuhinji nisem bila vajena uporabljati predpripravljene hrane, konzerv. In to se je v meni zakoreninilo.
Sreča se mi je nasmehnila tudi po poroki. Primožila sem se v hišo, kjer sta tast in tašča predana vrtu, torej imamo zelenjave z vrta v obilju. Pridelata tudi solato za vse leto in to za devet ljudi, kolikor nas živi pod eno streho. Vsak dan, domača solata. V skledi se znajde štrucar, endivija, rdeč radič in motovilec. Včasih imam solato za samostojno jed, dodam nekaj fižola ali krompirja, domač polnovreden kruh in je odličen obrok.
Fižol kuham v ekonom loncu. Skuham ga navadno kar celo kilo, nato pa ga uporabljam na razne načine. Vsekakor je tu fižolova juha, krasen je s črno redkvijo, v solati.
Beli fižol pride v poštev za razne jedi na žlico, meni pa je odličen popražen na olivnem olju z žajbljem in še drugimi zelišči.
Kombinacij je malo morje, le prepustiti se je potrebno, pustiti domišljiji svojo pot in kuhati, pripravljati hrano, ki nam diši, po kateri se dobro počutimo.
Prijateljica mi je nekoč dejala :" Pa a misliš, da boš 200 let živela, če takole ješ?"
In odgovor je jasen, prehrana ni zagotovilo za dolgo življenje, vsekakor pa meni zagotavlja dobro počutje v času življenja in to je vse kar potrebujem.
Jaz vam želim, da bi vam blog pomagal z nasveti, ko včasih enostavno ne veš kaj pripraviti, v hladilniku je le korenje, v omari nekaj črne moke... na koncu ugotovimo, da iz tega lahko nastane dobra jed.
Stroškovne ocene jedi so "na palec" vrednosti se spreminjajo glede na nihanje cen, želim le prikazati, da se vendarle nekako da priti skozi tudi z manj denarja in malo truda.
Srečno!
Komentarji
Objavite komentar